Aldose 1-epimerase (mutarotases) is a key enzyme of carbohydrate metabolism catalysing the interconversion of the alpha- and beta-anomers of hexose sugars such as glucose and galactose. Aldose 1-epimerase is essential for normal carbohydrate metabolism and the production of complex oligosaccharides[1].
CAS Nummer:
[9031-76-9]
Target-Kategorie:
Endogenous Metabolite
Anwendungsbeschreibung:
MCE Product type: Enzyme
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