Levanase is a slime-dissolving enzyme of Rhodotorula species. Levanase performs random hydrolysis of beta-2,6 fructofuranosyl linkages in beta-2,6 fructans containing more than 3 fructose units[1].
Reinheit:
91.06
CAS Nummer:
[9041-11-6]
Target-Kategorie:
Biochemical Assay Reagents
Anwendungsbeschreibung:
MCE Product type: Enzyme
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