Ethyl maltol (2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one) is an orally active and important food additive and flavor enhancer. Ethyl maltol is less toxic to rats and dogs. Ethyl maltol can enhance copper-mediated cytotoxicity and induce apoptosis in lung epithelial cells[1][2][3][4].
Molekulargewicht:
140.14
Reinheit:
99.98
CAS Nummer:
[4940-11-8]
Formel:
C7H8O3
Target-Kategorie:
Heme Oxygenase (HO)
Anwendungsbeschreibung:
MCE Product type: Reference compound
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