Monocaprylin (Glyceryl monocaprylate), a monoglyceride of caprylic acid, exhibits an excellent antibacterial activity. Monocaprylin inhibits a variety of foodborne pathogenic and spoilage microorganisms and has the potential for an alternative food preservative research[1].
Molekulargewicht:
218.29
Reinheit:
98
CAS Nummer:
[26402-26-6]
Formel:
C11H22O4
Target-Kategorie:
Bacterial
Anwendungsbeschreibung:
MCE Product type: Reference compound1
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